Allt fler svenskar är intresserad av vin nu jämfört med hur det vara för ett tiotals år sedan då öl och sprit dominerade svenskarnas alkoholintag. Trenderna inom vin har också svängt över tiden både i Sverige och internationellt. Några av de tydligaste vintrenderna som antingen passerat förbi eller just nu är aktuella är bland annat.
- Röda viner från det spanska vinområdet Rioja som sammanfaller i stort, men inte helt och hållet, med den autonoma regionen La Rioja. La Riojas huvudstad är Logroño, men det sanna vincentret är den lilla staden Haro, som befinner sig under en timmes tågfärd västnordväst om Logroño. Namnet Rioja har troligtvis sitt ursprung i ett biflöde till Ebrofloden vid namn Oja. Sålunda har namnet troligtvis någon gång varit Río Oja. Regionens vinhistoria börjar troligtvis i Burgund varifrån munkar kom med vinkunskap och möjligen också vinrankor. Kvalitetsvin började tillverkas i slutet av 1700-talet och då vinlusen härjade resten av Europa blev det ohärjade Riojas vin plötsligt en exportvara
- Röda Amarone -viner från det italienska området Amarone della Valpolicella. Vinet görs helt eller delvis på torkade druvor som ibland också får angripas av ädelröta. Detta ger ett mycket fylligt och alkoholstarkt vin. Vinerna passar utmärkt att dricka som de är, men bör lagras i åtminstone tio år, men inte mer än femton år. De är populära tillsammans med olika sorters ostar och också i kombination med mörk choklad. Smaker och dofter man ofta känner i Amarone är katrinplommon, russin, torkade körsbär och choklad.
- Orange vin från Georgien, Slovenien, Italien, Ungern och Kroatien. Orange vin görs på gröna druvor där skalen lämnas kvar under jäsningen till skillnad från med vitt vin där druvsaften ressas ut ur de gröna druvorna innan lagring. Processen som används för orange vin kallas för macerera och ger en mörk färg och sträva tanniner. I regel används lerbehållare för jäsning och lagring. Orange vin har en väldigt stark koppling till rörelsen runt naturvin då många tillverkar denna typ av vin, men naturvin är ingen synonym till orange vin.
Källor: https://sv.wikipedia.org/ och https://orangevin.se/
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar